炸油果子怎样才能酥脆（家庭版油炸果子）

家庭版的油炸果子来了！

小伙伴们好，今天我要做一款家庭版的油炸果子，不仅口感松软蓬松，还充满了香甜的味道。

·将130克温水中加入3克耐高糖酵母粉和50克白糖，充分搅拌后打入4个鸡蛋，再加入500克面粉、0.5克小苏打，揉成面絮后加入15克玉米油和少许黄油，增加奶香味。

·揉成一个偏软光滑的面团，让其静置两倍大小。面已经发好了，蜂窝孔布满整个面团，说明醒发得非常好。将面团揉匀，排气后搓成长条，再用擀面杖擀成长方形的大饼，切成大小均匀的长方形面片，再在中间划两刀，盖上保鲜袋进行二次醒发。

·将油温控制在5成，全程使用中小火，等一面金黄后再翻面，直到两面都呈现出金黄的颜色，即可出锅。由于需要保持中小火慢炸，才能让成品呈现出均匀漂亮的颜色，同时内部也能熟透。

·最后一块也已经完成了，盛出来。这款油炸果子的颜色非常漂亮，刚出锅时表皮有些酥脆，稍微放置一会儿就会变得像面包一样松软，而且内部组织非常细腻，一点也不油腻。

强烈推荐你们尝试一下，它有着淡淡的奶香味，口感跟面包一样松软好吃。