黄瓜片炒肉

特色

肉片啊肉片，你比肉末多了几分韧劲，比肉块少了几分腻味，实实在在的恰到好处。再加上本来就清香的黄瓜片，这两者绝对是天作之合。

烹饪时间

08分钟

难度

简单

主料

黄瓜1根、猪瘦肉片350克

辅料

姜末5克、蒜末5克、葱花5克、水淀粉1汤匙、料酒2茶匙、生抽2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1茶匙、油适量

做法

1．黄瓜清洗干净，稍微切掉头尾部分，然后斜切薄片待用。

2．肉片加料酒、生抽、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右待用。

3．炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、蒜末爆出香味。

4．然后放入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色。

5．接着放入切好的黄瓜片，继续大火翻炒，直至黄瓜片断生。

6．最后加入鸡精、盐翻炒调味，出锅前撒入葱花即可。

烹饪秘笈

黄瓜炒出来的水分会比较多，如果不喜欢水水的口感，可将黄瓜切好后加少许盐腌制，炒之前挤出多余水分即可。

懒人选食材有一个准则，能生吃的食材一定是懒人最爱，黄瓜就是个典型。