脆皮鱼的家常做法大全（学一道脆皮鱼，宴客倍儿有面）

食材

鲈鱼一条 / 姜粉10g / 胡椒粉7g

香叶7g / 姜适量 / 生粉10g / 盐8g

芥末8g / 香菜5g / 味精适量 / 豉油汁12g

步骤

01

鱼中间切一下，倒入料酒、胡椒粉、姜粉、香叶、盐、姜片、芥末、味精，涂抹均匀腌制20分钟

02

切点红椒丝、京葱丝备用；腌制好的鱼裹上生粉，用竹签固定一下，下入锅中油炸，待油温升高复炸一遍

03

炸好的鱼捞出放入盘中，摆上香菜、切好的京葱丝、红椒丝，加一点豉油，淋上热油，酥脆鲜香的油浸脆皮鱼就完成了