冰激凌的做法超简单又好吃（简单3步教你在家做）

夏天到了，温度越来越高，这时候一根冰冰凉凉的冰淇淋就是解暑必备的甜点。现在随着美食不断的进步与发展，冰淇淋也变得多种多样，从普通的冰棍到蛋筒再到雪糕之类的，层出不穷，各具特色。吹着空调，吃着清凉的冰淇淋，那种生活别提有多惬意了。但是问题又来了，外面买的冰淇淋，其中含有的色素和添加剂让人实在无法放心食用，那些所谓的纯天然无添加的，吃起来口感也没有那么的自然，所以最好的方法也就是我们自己在家里制作。

吃了20多年冰激凌，才知道做法这么简单。今天我给大家分享的，便是雪糕的做法。雪糕的做法不算特别难，也不需要专业的知识，只需要正确的配料放入冰箱里冻上几个小时就可以了，简简单单三步搞定起来，吃起来香甜又顺滑。可以往里面加各种各样喜欢吃的料，糖分也可以按照自己的喜好配比。天热时候自己在家里做着自己吃，随要随取，不需要顶着炎炎的夏日去超市里买，更不用担心它会在来回的路上融化或者变形。

想吃冰淇淋不用出去买，简单3步教你在家做，比外面买的还好吃

【主要食材】：全脂牛奶350g、鲜奶油500g、巧克力280g、蛋黄4个、白糖80g

【操作与过程】：

这里我们便以巧克力冰淇淋为例来做一下。

第一步：把鲜奶油放入锅中，打入4个鸡蛋黄，然后用筷子将蛋黄打散，搅拌均匀，让蛋黄和奶油完全溶解在一起。再向其中倒入350克的牛奶，放入所有的糖和巧克力，然后转成小火，不断搅拌使受着均匀，到完全溶解成一锅液体。巧克力一般在三四十摄氏度融化，大约到80摄氏度的时候就可以关火，然后用余热将所有的配料搅拌到融化。

第二步：将煮好的液体放入一个干净的碗中，盖上盖子，等到放凉以后放入冰箱里冷藏5小时，这里指的是放在冰箱的上层，而不是速冻室。第2天的时候再把冷藏好的液体放入冰淇淋机器中，然后开低速搅拌到液体变成半固体，这时候我们就成功了一大半了，半成品的冰淇淋表面有一些沙沙的样子。

第三步：把半成品的冰淇淋放入一个容器中，然后将表面铺平，盖上盖子或者是保鲜膜，放入冷冻室中。等到全部变硬以后就拿出食用就可以了，做的时候可以向里面加入饼干碎或者坚果之类的，增加口感，可以适当自己调整甜度，这样做出来的冰淇淋完全是由自己决定。

小贴士：

1.在融化所有配料的时候一定要开小火，温度也不能过高，温度过高的话，立即关火用余热加热。

2.第一次搅拌完的液体要放在冰箱的上层，而不是下层冷冻柜。

3.一定要等到冰淇淋完全冻硬再取出，否则是非常容易融化的。

怎么样，是不是很简单？想吃冰淇淋的朋友，可以在家做来吃，小孩老人吃的也放心！